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Stilvoll Essen und Trinken
Exquisites Essen und Trinken gehören zur Kultur wie Malerei und klassische Musik. Seit der Mensch aufrecht geht und das Feuer kennt, verschrieb er sich der Aufgabe, seine Nahrung zu verfeinern. War es anfangs nur einfaches, würzloses Verkohlen des Fleiches über offener Flamme, entwickelte er schnell Methoden, das Essen schmackhafter und bekömmlicher zuzubereiten. Im Laufe der Evolution verfeinerten sich die Geschmacksnerven immer weiter. War es bei den "barbarischen" Völkern des römischen Weltreiches noch viel Met (Honigbier) und die Nahrungsmenge, die den Magen des Menschen befriedigte, entstand bei Herrschaft und Adel bereits eine ausgeprägte Esskultur. Römische Herren ließen sich auf dem "Tricolinium", einer Art frühgeschichtlicher Couch, die köstlichsten Speisen und Rebensäfte schmecken. Im Mittelalter entstand die Lebensart der "Großen Gelage", bei der makabererweise bei aller Dekadenz das Nichtbeachten bestimmter Benimmregeln hart bestraft wurde. Salz wurde wie Gold gehandelt, die Kartoffel galt als "Goldapfel der Erde" und der Tee fand den Weg zu uns aus dem fernen China. In den Zeiten des Barock beispielsweise "schwelgten" die Menschen, die es sich leisten konnten, in Lust und Laune, auch beim Essen. Dabei entwickelte sich bei Frauen das Schönheitsideal der "Rubens-Figur", heute wohl eher als deutliches Übergewicht zu bezeichnen.
Begriffsliste zu Essen und Trinken:
Essen, -- Und Trinken, -- Vegetarisches, -- Trinken, -- Hotel, -- Bad, -- Gesund, -- Auf Rädern, -- Fleisch, -- Hobby Rezept, -- Feinkost, -- Ess Und Trinkhilfen, -- Obst Gemüse, -- Billiges, -- Kind, -- Moskitos, -- Pension, -- Wetter, -- Lebensmittel, -- Wein, -- Chinesisches, -- Klinik, -- Backwaren, -- Restaurant, -- Abnehmen In, -- Vhs, -- Hobby Saufen, -- Gewürze, -- Italienisch, -- Käse, -- Original, -- Gutschein, -- Indisch, -- Hobby Kochen, -- In Bern, -- Ess Störungen, -- Gehen.
Das Wirschaftswunder der 60er Jahre, repräsentiert durch den Bundeskanzler Ludwig Erhardt, selbst ein "Dicker", verlockte die Menschen, auch beim Essen, alles aufzuholen, worauf sie über Jahre hinweg verzichtet hatten. In den siebziger Jahren war der Trend in den Restaurants: "Nouvelle Cousine": kleinste
 Portionen mit Petersilienkrönchen zu gesalzenen Preisen und Weingläser, bei denen der Inhalt Daumenbreite betrug. In den 80ern war Fast-Food & Cola angesagt. Doch seit Jahren bereits wendet sich das Angebot und der Anspruch: Für jeden Geschmack gibt es Spezial-Restaurants von kubanisch, über polnisch bis balinesisch. Heute darf man auch wieder satt werden, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben als "Vielfraß" angesehen zu werden.
Und die eigene Küche kommt wieder in Mode. Viele Männer besuchen Kochkurse und bewirten die Familie oder Freunde stolz mit selbstgezauberten Spezialitäten. Und dabei kann man einfach auch Mal die Regeln eines Kochbuchs außer Kraft setzen und eigene Phantasie beweisen. Hauptsache ist die Verwendung hochwertiger Produkte, vor allem beim Fleisch.
Heute ist der Anspruch, dass Essen nicht nur satt machen soll, sondern auch schmeckt, lecker aussieht und vor allem gesund ist.
 Der deutsche Wein ist wieder in. Die teuren französichen Weine, die italienischen, typischen Pizzeria-Weine (Pino), aber auch die kalifornischen und südafrikanischen Rebensäfte haben in den deutschen Anbaugebieten harte Konkurrenz gefunden. Die deutschen Rieslinge und Burgunder sind preiswerter und wurden gerade in den letzten Jahren endlich auch international wiederentdeckt.
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| Tipps und Tricks |  |
Bewusstes Essen
Regeln für eine richtige Ernährung
1. Vielseitig essen
Genießen Sie die Lebensmittel-vielfalt. Es gibt keine "gesunden", "ungesunden" oder gar "verbotenen" Lebensmittel. Auf die Menge, Auswahl und Kombination kommt es an.
2. Getreideprodukte - mehrmals am Tag und reichlich Kartoffeln. Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken, am besten aus Vollkorn, sowie Kartoffeln enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spuren- elemente sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
3. Gemüse und Obst -
Nimm "5" am Tag...
Genießen Sie 5 Portionen Gemüse und Obst am Tag, möglichst frisch, nur kurz gegart, oder auch als Saft - idealer-weise zu jeder Haupt- mahlzeit und auch als Zwischen- mahlzeit: Damit werden Sie reich- lich mit Vitaminen, Mineralstoffen sowie Ballast- stoffen und sek. Pflanzenstoffen (z.B. Caro- tinoiden, Fla- vonoiden) versorgt. Das Beste, was Sie für Ihre Gesundheit tun können.
Absinth
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Salatrezept
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Gesunde Küche
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