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| Gesunde Küche - Gesunde Ernährung - Infos und Angebote |
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Gesunde Küche - Gesunde Ernährung -
...gesundes Leben
In deutschen Küchen wird noch in vielerlei Hinsicht gesündigt: zuviel Fett und Zucker und sowie ein Übermaß von "hartgebratenem" Fleisch. Die Folgen können Überwicht, daraus resultierende Wirbelsäulenschäden und sonstige organische Beschwerden sein.
Gesunde Ernährung hält schlank und gesund und ist auch bei Übergewicht in Verbindung mit Sport das sicherste Mittel, wieder in Form zu kommen. Auch Untergewicht ist in vielen Fällen ein Zeichen einer nicht ausgewogenen Ernährung.
Gerade in einer Zeit, in der Attraktivität und Leistungsfähigkeit in vielen Lebensbereichen zum Anforderungsprofil für den persönlichen und beruflichen Erfolg wird, hat gesunde Ernährung doppelten Wert.
Man sollte sich durch die vielen Begriffe, die in der Ernährungswirtschaft kursieren, nicht verunsichern lassen: "cholesterinarm", "probiotisch", "ballaststoffreich" usw. haben mehr werbestrategischen Wert als Aussagekraft für den Verbraucher.
Gesunde Küche und damit verbundene gesunde Ernährung ist einfacher als man glaubt:
Alles ist erlaubt, sofern keine bestimmten Erkrankungen vorliegen, wie z.B. Diabetes. Die Kost sollte abwechslungsreich, aber maßvoll sein und in ausgewogenem Verhältnis aus Brot / Getreideprodukten, Getränken, Kartoffeln, Obst, Gemüse, Molkerkeiprodukten, Fisch, Fleisch und sparsam aus Fetten, Eier und Zucker bestehen. Eine kleine Sünde zwischendurch ist nicht schädlich, sofern sie durch sonstige gesunde Ernährungsweisen ausgeglichen wird. Einseitige Küche ist schädlich, da sie zur Unterversorgung mit bestimmten Nährstoffen (z.B. Vitamine) führen kann. Beim Zubereiten von Speisen sollten vor allem Salz, Zucker und Fette sparsam verwendet werden. Pflanzenöle, wie z.B. Rapsöl ist zum Braten erher zu empfehlen als Butter - ebenso ist Margarine der Butter als Brotaufstrich vorzuziehen - vor allem im Hinblick auf Menschen mit Cholesterinproblemen.
 Getränke sind ein wichtiger Bestandteil gesunder Küchen. Kohlensäurearme, bzw. stille Mineralwasser, ungezuckerte Fruchtsäfte und Tees sind dem Körper reichlich zuzuführen.
Kinder sollten von Beginn ihres Lebens an auf Gesunde Küche eingestellt werden. Dabei sind die Kriterien dieselben wie bei Erwachsenen. Viele Kinder sind auf Grund von fehlerhafter, zucker- und fettreicher Ernährung bereits stark übergewichtig und werden zu den "Dicken" von morgen gezüchtet. Wirbelsäulenschäden und Fettsucht können so schon in jungen Jahren entstehen.
Auch die vielgepriesenen "Light"-Produkte haben einen ähnlichen Effekt wie bei Light-Zigaretten (diese Bezeichnung ist mittlerweile verboten). Sie bergen die Gefahr, dass halbierte Kalorienzahlen des Einzelproduktes durch doppelte Menge kompensiert wird. In der Regel sind sie auch teurer.
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| Tipps und Tricks |  |
Regeln für eine richtige Ernährung
1. Vielseitig essen
Genießen Sie die Lebensmittel-vielfalt. Es gibt keine "gesunden", "ungesunden" oder gar "verbotenen" Lebensmittel. Auf die Menge, Auswahl und Kombination kommt es an.
2. Getreideprodukte - mehrmals am Tag und reichlich Kartoffeln. Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken, am besten aus Vollkorn, sowie Kartoffeln enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spuren- elemente sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
3. Gemüse und Obst -
Nimm "5" am Tag...
Genießen Sie 5 Portionen Gemüse und Obst am Tag, möglichst frisch, nur kurz gegart, oder auch als Saft - idealer-weise zu jeder Haupt- mahlzeit und auch als Zwischen- mahlzeit: Damit werden Sie reich- lich mit Vitaminen, Mineralstoffen sowie Ballast- stoffen und sek. Pflanzenstoffen (z.B. Caro- tinoiden, Fla- vonoiden) versorgt. Das Beste, was Sie für Ihre Gesundheit tun können.
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Gesunde Küche
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